🍣 Ristoranti e take-away
Totem self-ordering e vending per ristoranti, sushi e take-away
Ordine al totem con la persona digitale, pagamento, scontrino dal registratore telematico, comanda in cucina. Frigo intelligente per il take-away quando la cucina è chiusa.
01 — Il problema
La coda alla cassa e gli ordini sbagliati.
Nelle ore di punta la cassa è il collo di bottiglia: la fila scoraggia, il personale sbaglia gli allergeni, il take-away si perde chi passa quando siete chiusi. Aggiungere una persona alla cassa costa ogni giorno, anche quando non c'è nessuno.
I numeri
La ristorazione italiana conta 324.436 imprese (FIPE 2026) e il 77% non trova personale (FIPE 2025). Le catene sono già passate al self-ordering: McDonald's registra un ordine medio più alto del 30% dai chioschi, e il 61% dei clienti vorrebbe più chioschi (Tillster 2025, era il 36% nel 2023). Gli indipendenti sono ancora indietro: è lo spazio di chi arriva prima con un totem fatto bene.
02 — La risposta
Un totem che prende l'ordine, un frigo che vende dopo la chiusura.
La persona digitale guida l'ordine con le vostre foto, propone l'aggiunta che decidete voi, gestisce gli allergeni e incassa al POS: la comanda arriva in cucina. Il frigo intelligente vende sushi, poke e piatti freddi anche quando la cucina è chiusa, con controllo della temperatura e delle scadenze. È lo stesso software che fa lavorare i robot per il sushi di Totem Vending.
03 — Cosa mettiamo
Totem e distributori per ristoranti e take-away.
Self-ordering
Menu con foto, varianti, allergeni, upsell, pagamento al POS, scontrino dal registratore telematico, comanda in cucina e al banco.
Frigo intelligente take-away
Sushi, poke, piatti freddi, bevande: si apre con carta o app, si paga quello che si prende, temperatura e scadenze sotto controllo.
Robot + totem
Ordine al totem, preparazione con i robot per sushi e onigiri, ritiro dal locker: un punto vendita che funziona con poco personale.
Multilingua
Turisti e clienti stranieri ordinano nella loro lingua senza chiedere aiuto.
Statistiche
Cosa si ordina, a che ora, cosa viene abbandonato: il menu si corregge sui numeri.
Rivestimento su progetto
Legno, bambù, colore del locale, incasso nel banco: il totem è parte dell'arredo.
04 — Perché conviene
- Scontrino medio più alto con l'upsell deciso da voi
- Meno errori e meno coda nelle ore di punta
- Vendite anche a cucina chiusa con il frigo intelligente
- Integrazione con cassa, RT e cucina
- Iperammortamento 180% (totem per nome, frigo interconnessi per assimilazione)
05 — Categorie adatte
Food & beverage
Sushi e piatti freschi in frigo intelligente, snack, bevande, caffè, gelato, pizza.
🎫Eventi & intrattenimento
Merchandising, gadget, biglietti, capsule e sorprese in fiere, musei, stadi.
📦Servizi & locker
Ritiro ordini e delivery, chiavi, lavanderia, pacchi: consegna automatica con codice.
06 — Provatela
La persona digitale per ristoranti e take-away.
Una simulazione del software che scriviamo per ogni cliente. Sul totem vero parla con una voce naturale registrata sul vostro tono.
07 — Domande
Ristoranti e take-away: le domande vere.
Lo scontrino fiscale esce dal totem?
Esce dal registratore telematico collegato (i modelli più diffusi) o da uno dedicato che installiamo. La ricevuta dell'ordine esce dalla stampante del totem.
Funziona con la mia cassa in cloud?
Sì, con i gestionali più diffusi e le principali casse in cloud; dove manca il collegamento lo scriviamo.
E se i clienti preferiscono il cameriere?
Il totem non toglie il cameriere: toglie la coda. Nelle prime settimane guardiamo i numeri e correggiamo le schermate, non i clienti.
Ristoranti: raccontateci il locale, vi mandiamo il progetto
Nessun prezzo automatico: rispondiamo con una proposta scritta sul vostro caso, la stima dell'agevolazione e i tempi. Nel frattempo Tomo, il consulente AI, risponde subito.